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Asparagi al cartoccio

Per 4 persone
Ingredienti:

1 kg di asparagi bianchi
2 cucchiai di burro
1 cucchiaino di zucchero
Sale
4 cucchiai di vino bianco
4 rametti di rosmarino
4 spicchi d’aglio, tagliati a metà

8 fogli di alluminio (25 x 20 cm)

Preparazione:

  • Pulizia degli asparagi: Pelare gli asparagi dalla punta verso la base utilizzando un pelapatate, sostenendoli con la mano per evitare che si rompano o appoggiandoli su una ciotola rovesciata per avere maggiore stabilità.
  • Ordinare gli asparagi per spessore.

Preparazione del cartoccio:

  • Stendere 4 fogli di alluminio e ungerli con il burro.
  • Disporre gli asparagi crudi sui fogli e condirli con zucchero, sale, vino bianco, rametti di rosmarino e spicchi d’aglio tagliati a metà.
  • Coprire con i restanti fogli di alluminio e sigillare bene i bordi per creare un cartoccio chiuso.

Cottura:

  • Mettere i cartocci in forno preriscaldato a 180 °C e cuocere per circa 30 minuti.
Consiglio:
  1. Potete aggiungere dadini di pomodoro o strisce di porro al cartoccio per un sapore extra.
  2. Aggiungete fette di patate sotto gli asparagi per un contorno completo.
  3. Servite gli asparagi con prosciutto crudo o prosciutto d’agnello.
  4. Accompagnate con patate al burro o un’insalata di patate e cetrioli.
  5. In alternativa alla carta stagnola, potete utilizzare carta da forno.
Guten Appetit!

Bontà garantita!

Gli asparagi Condin si contraddistinguono per gli altissimi livelli di qualità e sicurezza alimentare.

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